主讲人：吴建勇

时间：2024年4月26日上午10：00

地点：生物楼235

主讲人简介：

毕业于加拿大皇后大学化学工程系，获得博士学位，现任香港理工大学应用生物与化学科技学系教授，Carbohydrate Polymers、 Biotechnology Applied Biochemistry International 、Journal of Biological Macromolecules, 等期刊编委。从事多糖提取过程、结构和功能活性，作用机制与肠道菌群生态和超声化工食品加工过程方面的研究工作。发表190多篇期刊论文 (145篇为SCI第一或通讯作者)；Scopus论文引用7300余次,h-index 56，完成30多个科研项目，已经指导近20位博士生、30多位博士后研究员和访问学者。

内容摘要：

天然多糖作为食品和药品中最丰富的成分，是人类碳水化合物和膳食纤维的主要来源。多糖除了营养功能外，还具有显著的生物活性和特殊的保健功效。多糖被广泛认为是保护和改善健康、预防和治疗常见疾病的最有前途的营养产品和治疗候选物。近20—30年来，人们尤其是中国学者对天然活性多糖的研究表呈现出指数级增长趋势。本报告重点介绍生物活性多糖的当前研究开发的现状、趋势和前景，详细介绍课题组在胞外多糖的益生活性和治疗功效的研究进展。