主 讲 人：邓泽元、李静

报告时间：2024年11月11日14:00

报告地点：生工楼235

主讲人简介：

郑泽元，博士，二级教授，博士生导师。现任南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任。国家级人才，江西省省级人才，江西省高校中青年学科带头人，首届江西省优秀硕士指导教师，江西省高等学校教学名师，2017年宝钢优秀教师。获得教育部优秀中青年教师（支助），江西省主要学科学术与技术带头人，“食品科学”与“营养与食品卫生学”重点学科带头人。现任中国农学会微量元素与食物链分会副理事长，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，江西省营养学会理事长，江西省微量元素与健康研究会名誉理事长，中国农业工程学会农产品加工与储藏工程分会常务理事，中国畜产品加工研究会常务理事；美国化学学会（ACS）会员、国际食品学会（IFT）会员，《食品科学》、《农产品加工学刊》、《食品安全质量检测学报》、《乳业科学与技术》、《南昌大学学报》（理科版）、J of Agri. Food Chem.和J of Food Biochem.编委，中国保健食品评审专家。已完成国家、省部级和横向项目80余项，国内外学术刊物发表论文400余篇（SCI论文200多篇），主编和参编如十二五国家规划教材《食品营养学》（第三和四版，农业出版社出版），《功能食品学》（科学出版社）等著作8部，获得国家发明专利20余项，省级科技进步一等奖2项、二等奖1项，省级技术发明二等奖1项和省自然科学三等奖1项；国家教学成果二等奖1项，省教学成果一等奖2项，省教学成果二等奖2项。

李静，博士，教授，博士生导师。江西省杰出人才，南昌大学215人才。中国注册营养师，江西省营养学会常务理事兼副秘书长，南昌市营养学会副会长兼秘书长，江西省营养学会科普分会副主任委员，江西省食品科学技术学会理事，江西省微量元素与健康研究会常务理事，江西省营养学会营养转化分会委员，教育部学位中心学位论文评审专家。近年来获得江西省科技进步奖2项，中国产学研创新成果奖1项，中国食品科学技术学会技术创新一等奖1项，江西省教学成果奖1项，南昌大学教学成果奖2项，南昌大学第五届教师授课比赛二等奖。主持多项国家自然基金、教育部基金、省科技厅基金、省教育厅基金，食品科学与技术国家重点实验室基金。主持、参与并完成伊利、澳优、益海嘉里、无限极等企业横向课题10余项。在Scientific report, Journal of Agricultural and Food chemistry, Food&Function等杂志上发表论文40余篇。申请专利24项，授权专利10项。参编著作4部。